电饭煲蛋糕

0.小红书-电饭煲蛋糕

1.
蛋白*6
白醋-一小瓶盖
白砂糖25+25g 打蛋器打发(先放25g打一分钟后在放25g)

2.
鸡黄*6
牛奶 80g
玉米油 60g 打蛋器打发(不用洗)
低筋面粉100g Z字搅匀 面粉不容易起筋道，蛋糕会更蓬松

3.
蛋白->蛋黄 刮起来切匀 气泡消的少，蛋糕更蓬松
蛋黄->蛋白 刮起来切匀

4.
电饭煲底下抹玉米油
倒入电饭煲震平
蛋糕模式1小时 闷10分钟